湖北省食品质量安全监督检验研究院

　　2月22-24日，省食检院在武汉举办了GB2760食品添加剂使用标准食品安全专项免费培训班，全省近400家食品生产企业质量技术负责人参加了培训。

　　近几年食品抽检中发现，超范围超限量（“双超”）使用食品添加剂是我省食品不合格的主要因素,表现为单个绝对量超标和复合总量超标两种形式。从2014年到2016年，食品添加剂不合格占比一直是最高的，超范围超限量使用食品添加剂的不合格样品达到1283批次，占总体不合格样品的45.84%；三年来抽检“双超”占各年不合格总数的比例分别为33.20%、61.75%和35.46%。这种现象说明生产企业不按规范组织生产，乱用滥用食品添加剂的现象仍比较普遍。为了帮助我省食品生产企业学习和掌握食品添加剂使用标准，正确使用食品添加剂，我院举办了本次免费培训班。

　　食检院领导对本次培训工作高度重视、全力支持，拨出专款，学员食宿费用全免，并且抽调院里最优秀的技术骨干组成讲课师资队伍。

　　省食药监局领导非常重视本次培训工作，专门发文要求各市局明确带队人员统一组织2016年我省食品安全监督抽检中存在食品添加剂项目不合格的食品生产企业质量负责人参加培训。

　　全省各食品生产企业踊跃报名参训，从一月中旬本院培训通知发出到二月中旬短短一个月时间，报名要求参训的企业就超过了400家。为保证报名企业顺利参训，我院特别增加培训预算，全力以赴做好食宿安排等后勤保障，把原计划办一天的培训班分两期办了两天。

　　省食药监局食品生产监管处副处长吴红霞、省食检院副院长曹晖出席开班式。吴红霞副处长要求参训人员高度重视，认真学习，做好上传下达，组织自查自纠，强化贯彻落实。

　　负责授课的食检院检管部部长黄茜和检验一所副所长江丰针对目前企业在食品添加剂中所存在的问题，系统的讲解了新修订的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），对食品添加剂在生产过程的有效管理和应用进行了说明，引导企业按照标准规范使用食品添加剂，并对各企业提出的具体问题进行了解答。

　　培训班结束后，参训人员纷纷表示，此次培训提高了他们对规范使用食品添加剂的认识，认清了违法使用食品添加剂的危害和应承担的责任，进一步掌握了食品添加剂的正确使用方法，以后一定加强学习培训，按照国家有关要求规范使用食品添加剂，切实保证食品质量安全。

　　此次培训班的举办，有利于提高食品生产企业对GB2760食品添加剂使用标准的正确理解和认识，健全和完善企业内部质量管理制度，对维护消费者的合法权益，保障食品安全具有重要意义。