湖北省食品质量安全监督检验研究院

2021年9月，国家市场总局批准省食检院主持和参与《食品中氟虫腈及其代谢物的快速检测 胶体金免疫层析法》、《动物源性食品中五氯酚酸钠的快速检测 胶体金免疫层析法》2项国家食品快检方法立项。

2021年10月，省食检院主持起草的《食品安全快速检测实验室建设规范》、《食品快速检测产品评价用盲样制备技术规范》、《食品快速检测产品评价技术规范》3项湖北省地方标准通过专家组技术评审。这3项标准将填补我省食品快速检测领域技术规范的空白。

省食检院快检技术研究团队于2015年成立，以解决现有快检方法存在的“一不快、二不简、三不准”的技术问题为初衷，聚焦抽检结果不合格率较高的危害物和新型危害物，研发准确、便捷、实用的快检技术，推进快检技术的标准化，规范化。研究团队先后主持和参与研制了KJ 202104《面制品中铝残留量的快速检测 比色法》、KJ201909《食品中硼酸的快速检测 姜黄素比色法》、KJ201702《食品中呕吐毒素的快速检测 胶体金免疫层析法》等5项国家食品快检方法。同时，研究团队深入实践，做好技术支撑工作，为“习莫会”、武汉军运会等重大活动提供食品安全保障快检服务，为全省108台快检车采购提供技术指导，并在省局的组织领导下编制了《湖北省食品安全快速检测操作规程》。

近年来，为破解快检试剂和产品的技术“秘密”，省食检院组织研究团队瞄准抗原、抗体、探针等快检核心技术，在国家、省重点研发计划项目和国家总局、省局科研项目的支持下，持续开展抗原合成、抗体研制、适配体筛选、胶体金卡制备、纳米芯片制备应用等技术攻关，研究成果目前已申报6项发明专利。下一步，省食检院将进一步推进横向合作，加大研发投入，突破快检关键技术，为食品安全监管提供绿色环保、便捷实用的快检技术。