湖北省食品质量安全监督检验研究院

　　为了更好地服务我省食品生产企业，更加贴切地满足企业的培训需求，开展了本次培训需求问卷调查。本次问卷调查采用腾讯收集表的方式，在“食检培训”QQ群发布，同时请各市县市场局食品生产科负责人转发当地食品生产企业。4月8日发布收集表，至4月19日截止，共收集有效问卷555份。

　　一、回收问卷地区分布：

　　回收的555份问卷中，来自武汉56，黄石4，襄阳13，荆州256，宜昌66，十堰41，孝感12，荆门6，鄂州3，黄冈19，咸宁4，随州3，仙桃3，潜江1，天门2，神农架0，未知地区6。

　　荆州答卷率最高，占46%，其次是宜昌，占12%，神农架林区最少。

　　二、培训类别需求情况：

　　本次问卷调查从生产许可分类中，选择我省食品企业生产相对较多的11个类别来征求企业的培训需求，回收问卷中选择较多的有茶叶及相关制品、饮料、食用油脂及其制品、蔬菜及水果制品。选择其他类别的最多，但都没有在括弧里面填写具体类别，在后面的意见和建议里有部分企业填了豆制品和米面制品。

　　三、培训项目需求情况：

　　在问卷中列出了食品微生物、食品添加剂使用标准、预包装食品标签通则和预包装营养标签通则、食品生产许可管理实施办法、食品安全法、检验方法、其他等培训项目需求，回收问卷中选择最多的是检验方法，有378人次。其次是预包装食品标签通则和预包装营养标签通则，有370人次。其他类别选择最少，也都没有在括弧内列出具体需求项目。在后面的意见和建议中，有部分企业填写了保质期测试和感官评估。

　　四、意见和建议：

　　回收问卷中收集到对我院培训工作的意见和建议主要有：

　　1、增加培训频率和增加培训时间。

　　2、理论培训和实操培训相结合。

　　3、希望能到各地市去组织开展培训。

　　4、希望能组织到先进企业或实验室进行参观及交流。

　　5、提供线上培训。

　　6、开展新标准培训。

　　7、结合监管要求、企业实际，增加一些产品CCP点的设置与监控要求。

　　8、开展食品安全体系或质量管理体系方面的培训。

　　五、结果    

　　本次问卷调查结果表明，参与调查企业对我院历年来开展的免费培训多有赞誉和肯定，认为我们的培训对企业质量管理大有帮助。企业的培训需求仍然旺盛且呈多样化。我院将在以后的培训中尽量安排调查结果中的培训需求内容，满足大部分企业的需求。根据本次问卷调查，我院计划今年开展2-3期现场培训，培训课题暂定为饮料食品安全及质量控制、茶叶及相关制品食品安全及质量控制，加入预包装食品标签通则和预包装营养标签通则、食品生产许可管理实施办法等内容。另摄制食品检验操作视频3-6个，上传到我院官网培训服务平台上供大家线上浏览学习交流。