湖北省食品质量安全监督检验研究院

　　为贯彻落实中办、国办《关于做好2024年元旦春节期间有关工作的通知》要求，落实省政府常务会工作部署，在新春促消费系列活动中增加科普元素，增添新春佳节的科学氛围，省科技厅印发了《“2024科普迎新春”行动方案》。为进一步面向社会，特别是青少年，普及市场监管食品安全科普知识，共同缔造健康祥和的节日氛围，在省局科技与信息化处的组织下，省食检院承办了国家市场监管重点实验室开放日活动，分别于2月1日和4日，邀请百余名小学生和家长进入实验室，“零距离”感受食品安全监管技术工作。

　　活动的第一站，是技术达人给小学生们上课，一起认识食品标签，教育大家充分利用包装袋上的标签信息科学选购、安全食用食品，引导大家养成良好的饮食习惯。教学现场还进行了《食醋的魔力》、《彩虹雨》趣味小实验的操作演示和互动，寓教于乐的学习氛围十分浓厚。

　　实验室还组织小学生们进行了沉浸式参观体验，在工作人员的引导下了解了“酸碱滴定”、“液相色谱”、“核磁共振波谱”、“气相色谱-高分辨质谱”、“微生物鉴别”的技术原理和用途。在有了基本认知的基础上，检测达人们又指导小学生们进行了《神奇的变色水》、《手部洁净度检验》的实验操作，现场气氛积极活跃。

　　此次活动，以生动的讲解展演、有趣的互动问答和沉浸式的参观操作，带领小学生们探索认识生活中常见的食品安全科学知识，让大家深入了解了当代先进的食品安全检测技术，对提升青少年科学认知食品安全具有重要的现实意义，传递了同心共护食品安全的理念。