湖北省食品质量安全监督检验研究院

　　近日，湖北省卫生健康委员会发布了2023年第14号公告，该公告正式批准发布食品安全地方标准《湖北藕汤》（DBS42/017-2023），该标准将于2024年5月24日开始正式实施。该标准对省内预包装藕汤产品的范围、术语和定义、技术要求(包括原料、感官、理化指标、污染物限量、农药残留限量、食品添加剂、净含量、生产加工过程卫生要求)、检验规则等作了明确规定。

　　湖北藕汤是湖北省最具代表性的地方特色食品之一，深受广大消费者喜爱，但由于无统一的产品标准，同地区同产品质量良莠不齐，为满足市场对于特色食品标准化和产业化的需求，扶持特色食品产业的传承与发展，省食检院会同华中农业大学、湖北省市场监督管理局行政许可技术审评中心、湖北省标准化与质量研究院、湖北华贵食品有限公司、荆州市赵家庄食品有限公司等单位于2018年11月向省卫健委提交立项建议，于2019年10月获批立项。标准研制团队多次前往相关企业和部门深入实地调研，深度了解湖北藕汤产业发展现状，掌握一线生产技术和质量控制难点，大量收集相关实验数据，反复研究验证各技术指标制定的必要性和合理性，各项工作有序向前推进，标准最终经省食品安全标准审评委员会审议通过。

　　省食检院科研团队长期立足于地方产业发展质量提升，始终坚持高质量标准体系服务地方产业，大力推动产学研的深度融合，为推动实现“标准塑造美好生活”蓝图发挥积极作用。

　　标准文本链接：https://wjw.hubei.gov.cn/zfxxgk/zc/gkwj/ywh/202311/t20231128_4973210.shtml