湖北省食品质量安全监督检验研究院

　　近日，湖北省卫生健康委发布关于《蟠龙菜生产卫生规范》等8项食品安全地方标准立项的公告（2023年第12号），省食检院牵头申报的二项湖北省食品安全地方标准《预制调理小龙虾生产经营卫生规范》和《襄阳牛肉（杂）面生产卫生规范》获批立项。

　　预制调理小龙虾产品因复制了餐饮市场的美味，打破了消费者地域和季节的限制，具有高性价比和食用方便等优势而广受消费者的欢迎。《预制调理小龙虾生产经营卫生规范》食品安全地方标准的立项，将进一步保障预制调理小龙虾食用安全，提升我省小龙虾产业品牌竞争力，引领我省小龙虾产业向着特色化、规范化、标准化之路发展。

　　襄阳牛肉（杂）面是襄阳地方特色食品，其历史源远流长，饱含了中国饮食文化精粹。当前预包装襄阳牛肉（杂）面产业发展迅速，网络销售火爆，已成为网红食品。《襄阳牛肉（杂）面生产卫生规范》食品安全地方标准的立项，将有效解决襄阳牛肉（杂）面产业标准不统一、管理不规范等痛点问题，提升襄阳牛肉（杂）面的市场竞争力，为襄阳牛肉（杂）面产业规模化发展奠定基础。

　　下一步，省食检院将严格按照标准立项建议书要求，深入调研各地市生产加工企业、科学合理制定技术指标、广泛征求意见，为提高我省地方特色食品产业的整体竞争力提供有效的技术支撑。