湖北省食品质量安全监督检验研究院

　　近日，依托国家市场监督管理总局科技计划项目支持，省食检院申请的发明专利“一种用于检测过敏原成分的多核苷酸对、探针组合及其应用”（专利号：ZL 2021 1 0779698.1）获国家知识产权局授权。

　　食物过敏被认为是影响公众健康的重要问题之一。误食含有过敏原成分的食品，可能会诱发高敏人群出现危及生命的综合征，比如喉头水肿、呼吸困难，低血压，甚至过敏性休克。本专利基于多重连接依赖性探针扩增（MLPA）技术，独立设计出可同时检测19种过敏原成分的探针组合，过敏原成分具体包括开心果、巴西坚果、芹菜、麸质、夏威夷果、鸡蛋、芝麻、蟹、牛奶、榛子、虾、大豆、鱼、花生、葵花籽、核桃、腰果、杏仁、芥末。采用该探针组合，利用多重连接依赖性探针扩增技术可以通过一次反应，实现食品中19种过敏原成分的同时检测，也可以随机组合待检测过敏原，能够大量节省检测时间和成本，最快4h即可完成检测，检出限可达5 mg/kg，对推动食品中过敏原成分检测技术的发展具有积极意义。